Pizza Vignoli

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Gerente de Loja Fortaleza / CE
Tempo integral Efetivo
Manter-se muito bem informado sobre os processos e o padrão de funcionamento, atendimento e produtos da Pizza Vignoli. Gerenciar o funcionamento geral da casa (recepção de cliente, atendimento, instalações, cozinha,arrumação geral, padrão de qualidade dos alimentos, limpeza entre outros). Checar os colaboradores. Não permitir que os colaboradores trabalhem com uniforme incompleto, sujo ou em mau estado. Solucionar conflitos com os clientes. Definir equipes de trabalho, orientar e supervisionar seus subordinados sobre os procedimentos operacionais padrões, de acordo com os setores e atribuições de cada um. Gerenciar a melhoria dos processos de trabalho (produção e atendimento) focado em atender cada vez melhor os clientes internos e externos. Promover junto a equipe um clima de cordialidade, harmonia, criatividade na solução de problemas e colaboração mútua. Avaliar relatórios de desempenho de sua equipe sempre parabenizando aqueles membros que se destacam em suas atividades, nunca menosprezando os demais e sim, orientando-os no sentido que melhorem seu desempenho. Promover reuniões com a equipe para tratar de assuntos como: vendas, dificuldades de qualquer natureza, relacionamento entre a equipe, atendimento ao cliente entre outros. Ter uma postura digna perante membros de sua equipe e clientes, no que se refere a assédio sexual ou outro tipo de assédio, difundir e cobrar o mesmo comportamento da equipe. Promover e coordenar a limpeza geral periódica da loja. Ter uma postura firme quando da necessidade de repreensão e sempre que necessário aplicar advertência ou suspensão, em conjunto com o setor de RH, por escrito, deixando claro por que o funcionário está sendo advertido ou punido. Elaborar junto com o setor de RH as escalas de serviços e de férias dos colaboradores. Gerenciar o cancelamento de produtos, autorizando o estritamente necessário e tomando as ações para evitar esse tipo de ocorrência. Conversar com a diretoria sobre as ocorrências da noite anterior, propor soluções, mudanças ou ajustes sempre dentro do padrão Vignoli. Checar constantemente o tempo de espera dos pedidos dos clientes. Supervisionar a perda de comandas, saídas de produtos sem comandas, fardamento, uniformes e outros controles requeridos (cozinha, salão, bebidas etc), conferência de mesas e contas, estoques etc. Verificar atividades sistemáticas e informar ao responsável pela atividade, para agendar sua realização, tais como: abastecimento do bar, tabela de prazo de validade de produtos, arrumação de loja e cozinha antes e após o expediente, asseio dos colaboradores, etc. Gerenciar balanço semanal de todos os produtos utensílios e relatar ao Franqueado qualquer tipo de ocorrência. Controlar documentação referente a sua função. Gerenciar o controle do estoque (contagem de materiais e insumos) inclusive adega de vinhos. Gerenciar o fechamento da casa (iluminação, trancas, alarme, assinatura de cartão de ponto, limpeza, vistoria de bolsas e sacolas etc. Ter liderança, organização, dinamismo, responsabilidade, ser exigente e ter bom relacionamento interpessoal.1 semana atrás
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