Coordenador de Cozinha

Saia na frente:

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Vaga ofertada por parceiro do Jobbol:
A Cumbuca Boa é uma foodtech brasileira com crescimento exponencial e o propósito de entrar na casa das pessoas com uma comida gostosa, saudável e muito prática.Sobre a Cumbuca BoaA falta de tempo sempre foi considerada inimiga da alimentação saudável.
Quem nunca precisou recorrer a fast-food por dispor de apenas alguns minutos para almoçar?Para nós da Cumbuca Boa, 7 minutos é tempo de sobra para preparar refeições saborosas e saudáveis A Cumbuca Boa nasceu para democratizar o acesso a uma alimentação de qualidade, e que ao mesmo tempo atenda os desafios da vida moderna.A empresa tem como propósito revitalizar a imagem da comida instantânea, proporcionando refeições ultra rápidas e com a qualidade de comida feita em casa.Nossa missão é encantar nossos clientes todos os dias através de uma alimentação deliciosa, saudável e prática.Por que trabalhar na Cumbuca Boa?Na nossa Cumbuca, os principais ingredientes são amor e carinho.Gostamos de proporcionar o bem aos outros, seja através da nossa comida, seja através da nossa forma de trabalhar.Na nossa Cumbuca, cabe qualidade.
Procuramos fazer as coisas bem-feitasNa nossa Cumbuca, cabe diversidade.
Nossa cultura é inclusivaNa nossa Cumbuca, cabe proatividade.
Gostamos de gente que fazNa nossa Cumbuca, cabe criatividade.
Novas ideias são sempre bem-vindas.Na nossa Cumbuca, cabe cooperação.
Cultivamos um ambiente onde todos constroem juntos.Na nossa Cumbuca, cabe ambição.
Não temos limite para crescerNa nossa Cumbuca, cabem todos os sonhos do mundo.Se você sonha com um mundo mais saudável, vem sonhar com a gente Descrição da VagaEncontre uma empresa jovem, com um ambiente aberto, dinâmico e sempre orientado à satisfação de nossos clientes.
Estamos em uma fase de crescimento e expansão, com um modelo testado e aprovado por milhares de clientes Para potencializar o nosso apetite de crescimento, precisamos de uma pessoa que tenha experiência em operações de produção industrial de alimentação ou refeições.O profissional será o responsável principal por coordenar e supervisionar todas as etapas do processo de produção de refeições em cozinha industrial, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar, produtividade e metas operacionais.
Lidera equipes de cozinha e atua na organização do fluxo de trabalho, controle de insumos e atendimento às demandas da unidade:Coordenar o planejamento e a execução da produção diária de refeições, conforme cardápios, fichas técnicas e cronogramas;Supervisionar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares, ajudantes), distribuindo tarefas e monitorando desempenho;Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPM);Controlar o uso de insumos, minimizar desperdícios e monitorar o consumo conforme metas de custo;Realizar conferência de temperatura, porcionamento, validade e apresentação dos alimentos;Acompanhar a qualidade dos serviços e realizar ajustes operacionais quando necessário;Apoiar o controle de estoque, recebimento e armazenamento de alimentos e materiais;Realizar treinamentos operacionais e de segurança alimentar com a equipe;Fazer interface com outras áreas da unidade (nutrição, compras, manutenção, logística etc.);Acompanhar indicadores de produção e sugerir melhorias nos processos.Requisitos técnicos:Ensino Médio completo (obrigatório);Curso Técnico ou Superior em Gastronomia, Nutrição, Gestão de Alimentos, Produção ou áreas correlatas (desejável).Mínimo de 3 anos de experiência em cozinha industrial ou refeitório de grande porte;Experiência de pelo menos 01 ano liderança de equipe e gestão operacional de produção de alimentos.Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos (BPF / BPM);Planejamento e controle de produção (PCP) em cozinha;Noções de controle de custos, desperdícios e estoque;Conhecimento em segurança alimentar e normas da ANVISA / MAPA;Informática básica e sistemas de gestão (desejável).Habilidades Comportamentais DesejadasLiderança e habilidade de comunicação com equipes operacionais;Organização e foco em resultados;Agilidade na tomada de decisões e resolução de problemas;Comprometimento com a qualidade e segurança;Senso de urgência e resiliência.O ProcessoO nosso processo seletivo começa na inscrição.
Se você está a fim de fazer parte do nosso time, capriche nessa etapa do processo.
Nós analisamos todos os candidatos individualmente e damos retorno mesmo para quem não segue no processo.Sobre o nosso processo seletivo:Geralmente leva em torno de 30 dias (desde a aplicação até o fim do processo) e contém as seguintes etapas:Inscrição/triagemEntrevista com o RHCaseEntrevista com stakeholdersEntrevista com CEOOferta.BenefíciosAssistência médicaParticipação no Programa de Bolsa de EstudosLocalEstamos localizados no bairro Vila Cordeiro, São Paulo, a 10 minutos andando das estações de metrô Brooklin e Campo Belo.Política de Proteção de DadosOs dados que você informar no formulário do processo seletivo são confidenciais e estão armazenados em ambiente seguro, nós adotamos medidas técnicas e administrativas aptas para proteger os seus dados.