Coordenador de Restaurante

Coordenador de Restaurante
Gerenciar e supervisionar a equipe de atendimento, cozinha, bar e demais setores do restaurante, garantindo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo. Assegurar um excelente atendimento ao cliente, garantindo que os padrões de serviço sejam cumpridos e resolvendo quaisquer problemas ou reclamações dos clientes. Colaborar com o chef ou responsável pela cozinha na elaboração e atualização do cardápio, considerando preferências dos clientes, sazonalidade e lucratividade. Monitorar os custos operacionais do restaurante, como alimentos, bebidas, mão de obra e despesas gerais, buscando otimizar a rentabilidade do negócio. Gerenciar o estoque de alimentos, bebidas e insumos do restaurante, realizando pedidos, controlando as entradas e saídas e evitando desperdícios. Providenciar treinamento para a equipe em relação a padrões de atendimento, higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais do restaurante. Garantir que o restaurante esteja limpo, organizado e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar. Coordenar o sistema de reservas do restaurante, garantindo a eficiência no agendamento de mesas e eventos especiais. Analisar indicadores de desempenho do restaurante, como taxa de ocupação, ticket médio e satisfação do cliente, propondo melhorias quando necessário.