Técnico de Manutenção

Técnico de Manutenção
Realizar inspeções regulares em todos os equipamentos da cozinha industrial, incluindo fogões, fornos, chapa quente, fritadeiras, refrigeradores, freezers, exaustores, sistemas de ventilação e outros dispositivos, a fim de identificar problemas potenciais e realizar a manutenção preventiva necessária para evitar falhas ou danos. Realizar reparos e substituições de peças danificadas ou desgastadas nos equipamentos da cozinha industrial, seguindo os procedimentos de segurança e as especificações dos fabricantes, e utilizando ferramentas e técnicas apropriadas. Calibrar e ajustar equipamentos como termômetros, termômetros infravermelhos, temporizadores e termostatos para garantir que estejam operando com precisão e de acordo com os padrões estabelecidos. Diagnosticar e resolver problemas técnicos nos equipamentos da cozinha, como vazamentos, falhas elétricas, mau funcionamento de controles ou componentes defeituosos, utilizando habilidades de resolução de problemas e conhecimentos técnicos específicos. Limpar e manter os sistemas de ventilação e exaustão da cozinha industrial, incluindo filtros, dutos, ventiladores e exaustores, a fim de garantir uma boa qualidade do ar e prevenir o acúmulo de gordura e resíduos. Manter um inventário adequado de peças de reposição e materiais necessários para a manutenção dos equipamentos da cozinha, garantindo que estejam disponíveis quando necessários e que sejam armazenados adequadamente. Cumprir todas as normas de segurança e higiene alimentar aplicáveis à manutenção de equipamentos de cozinha industrial, garantindo que os equipamentos estejam em conformidade com os regulamentos locais e nacionais. Manter registros precisos de todas as atividades de manutenção realizadas, incluindo inspeções, reparos, substituições de peças e calibrações, garantindo a rastreabilidade e a conformidade com as políticas da empresa e regulamentações aplicáveis.