Sushiman

Sushiman
Preparar pratos crus, limpar os peixes, manuseio de frutos do mar e seguir receitas, pesos e o chef. Preparar sushi, sashimi e outros pratos da culinária japonesa de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos. Selecionar, limpar, cortar e manipular peixes e frutos do mar frescos para utilização na preparação dos pratos, seguindo os procedimentos de higiene e segurança alimentar. Preparar o arroz japonês de acordo com as técnicas tradicionais, controlando a temperatura e a umidade para obter a consistência ideal. Desenvolver novas receitas e combinações de ingredientes, buscando inovação e criatividade na culinária japonesa. Gerenciar o estoque de ingredientes necessários para a preparação dos pratos, garantindo a reposição adequada e evitando desperdícios. Manter a área de trabalho limpa, organizada e higienizada, seguindo as normas sanitárias e de segurança alimentar.