Chefe de Cozinha

Chefe de Cozinha
Liderar e supervisionar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas, orientando quanto aos procedimentos e garantindo um ambiente de trabalho colaborativo. Elaborar cardápios balanceados, variados e adequados para atender às necessidades nutricionais dos clientes, levando em consideração restrições alimentares e preferências. Gerenciar o orçamento da cozinha, controlando os custos dos ingredientes, evitando desperdícios e garantindo a eficiência operacional. Assegurar a qualidade dos alimentos produzidos, supervisionando a preparação, armazenamento e distribuição das refeições de acordo com as normas sanitárias e de segurança alimentar. Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos conforme a demanda e garantindo a disponibilidade dos itens necessários para a produção das refeições. Criar novas receitas e adaptar pratos tradicionais para atender às necessidades específicas dos clientes, promovendo inovação e variedade nos cardápios. Providenciar treinamentos para a equipe de cozinha, visando o aprimoramento técnico, a segurança alimentar e o cumprimento das normas internas da empresa.