Sushiman

Sushiman
Preparar diversos tipos de sushi, sashimi e outros pratos tradicionais da culinária japonesa, como maki, nigiri e temaki. Selecionar, limpar e cortar peixes e frutos do mar frescos, garantindo a qualidade dos ingredientes utilizados. Elaborar o cardápio de sushi, criando combinações de sabores e apresentações atrativas. Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos quando necessário e garantindo o armazenamento adequado. Manter a higiene e organização da área de trabalho, seguindo rigorosos padrões de limpeza e segurança alimentar. Liderar e treinar a equipe da cozinha japonesa, garantindo a eficiência e qualidade na preparação dos pratos. Interagir com os clientes, explicando os pratos, ingredientes e formas corretas de consumo da culinária japonesa. Criar apresentações visualmente atraentes para os pratos, utilizando técnicas de decoração e montagem. Preparar e temperar o arroz de sushi, elemento fundamental na culinária japonesa. Manter-se atualizado sobre tendências e inovações na gastronomia japonesa, propondo novos pratos e técnicas.