Chefe de Cozinha

Chefe de Cozinha
Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas Elaborar cardápios conforme orientações da marca Pecorino, garantindo a variedade e qualidade do que é servido. Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente. Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas. Providenciar reparos, quando necessário. Sanar quaisquer problemas ou defeitos. Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de cozinha. Supervisionar o trabalho dos subordinados. Seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança. Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho. Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente.