Barman

Barman
Executar as preparações determinadas pela chefia imediata. Obedecer às determinações das fichas técnicas. Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração para providenciar as reposições necessárias. Executar o processo e controle da confecção, relativamente à composição, dose de ingredientes, tempos, temperaturas, textura e sabor. Preparar sucos e demais tipos de bebidas pertinentes. Comunicar à chefia do setor as ocorrências, perdas, produções e necessidades. Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação das bebidas. Atender o pedido específico do cliente, quando solicitado, preparando o drink, segundo receita ou preferência, de acordo com o desejo do consumidor. Zelar pela esterilização, higiene, organização e manutenção dos utensílios do bar. Manter livre de contaminação ou de deterioração os produtos alimentícios sob sua guarda. Criar novas receitas com bebidas. Acompanhar e treinar os auxiliares. Fazer inventários e controle de estoque de bebidas, dos equipamentos e utensílios do bar. Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como do local de trabalho. Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança e cumprimento das normas do ministério da saúde. Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais, provenientes de seu local de trabalho. Efetuar outras tarefas correlacionadas, conforme necessidade ou a critério de seu superior.