Supervisor de Bar

Supervisor de Bar
Garantir realização das práticas de 5S (Lavagem, limpeza, etiquetagem, organização do bar e etc.). Participar da contagem e inspeção do estado de utensílios. Acompanhar as ferramentas gerenciais (Check list de abertura e fechamento, Livro de avaria, mise en place, escala de limpeza. Check list 5s's). Realizar reunião da UGB semanalmente, quando necessário. Inspecionar produtos antes de servir ao cliente, quanto a aparência, utensílios, etc.. Distribuir as tarefas/atribuições da equipe, diariamente, de acordo com a escala do dia. Preparar os drinks de acordo com as fichas técnicas. Contagem e etiquetagem de produtos. Levantar necessidade de solicitação dos insumos. Treinar colaboradores novatos, na ausência do Chefe de Bar. Comunicar e acompanhar com a manutenção e Gerente Operacional as demandas de manutenção. Auxiliar o Chef de Bar no acompanhamento dos Indicadores da área. Acompanhar desempenho dos colaboradores junto do Chef de Bar. Apoiar nos treinamentos com a equipe, sempre que necessário. Preparar setor para balanço mensal. Participar do balanço mensal. Participar de reuniões e treinamentos, sempre que convocado.