Cozinheiro

Cozinheiro
Verificar o cardápio com tempo hábil, a fim de conferir se todos os itens necessários estão disponíveis, solicitando ao superior imediato substituição de itens em falta. Conferir e selecionar os ingredientes a serem utilizados no preparo das refeições, verificando quantidades, qualidade dos produtos, validade, condições das embalagens, de acordo com o critério de uso estabelecido pelo Departamento de Qualidade da empresa. Pré-preparar e preparar os alimentos, conforme receitas e procedimentos estabelecidos no receituário padrão da empresa. Operar aparelhos e/ou equipamentos para preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração (balcões térmicos e estufas) e instrumentos de corte. Ser responsável pela guarda, conservação, limpeza, e manutenção de áreas, instalações, equipamentos, utensílios, instrumentos de cozinha, e materiais peculiares ao trabalho, antes, durante e após as atividades, direcionando os ajudantes na execução e/ou realizando em conjunto, comunicando ao superior imediato sobre qualquer dano, irregularidade, necessidade de manutenção ou conserto. Orientar e acompanhar os colaboradores que o auxiliam em cada etapa do processo, visando o cumprimento de todas as tarefas. Abastecer e repor o local de distribuição das refeições, com os alimentos necessários para a atividade, durante o horário de atendimento. Realizar a coleta de amostras, conforme orientação da gerente da unidade. Aferir a temperatura das preparações, conforme orientação da gerente da unidade.