Gerente de Padaria

  

Gerente de Padaria
Mapear e qualificar fornecedores. Estruturar gestão de estoque e organização física no mesmo. Estruturar processo de demanda futura para gestão de compras eficiente. Revisar fichas técnicas e adequar os processos de produção de alimentos. Revisar o CMV dos produtos buscando margem de lucro. Rever distribuição de tarefas e escalas de trabalho de forma a otimizar o trabalho e aumentar a produtividade. Avaliar o uso do sistema de gestão, identificando falhas e se ele contém recursos suficientes para auxiliar na gestão do negócio. Capacitar o quadro de funcionários em relação aos processos que serão implementados. Apresentar relatório com diagnóstico das questões encontradas e propostas de mudanças. Para atuação na cidade de Rio de Janeiro / RJ.

Tempo Integral

A combinar

  
Outras Competências:Experiência com mapeamento de fluxos de trabalho e implantação de melhorias. Experiência com avaliação e negociação com fornecedores. Vivência com criação de parcerias estratégicas para o negócio. Conhecimento em técnicas de controle de estoque e redução de perdas. Vivência em análise e custo de CMV para rentabilidade do negócio. Conhecimento de leis trabalhistas para montagem de escalas e trabalho e divisão de atividades. Vivência com implementação de modelo de avaliação de equipe e implementação de modelo de ganhos variáveis para equipe. Experiência consistente em liderar mudanças organizacionais. Vivência com gestão de projetos e entrega das fases dos mesmos será uma grande diferencial. Obrigatória atuação em segmento alimentício. Residir em Rio de Janeiro.